GAUFRES DE LIEGE

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GAUFRES DE LIEGE

Message  floamimi le Mer 8 Sep - 16:52

voici une recette longtemps recherchée.. il y en plein sur la toile, mais celle ci m'est parvenue par un vrai Belge, mon collègue, qui a récupéré la recette dans un livre de cuisine de sa soeur.
Je n'ai pas encore eu l'occasion de la faire mais avant de perdre le papier, je préfère la copier.

750 g de farine
270g de lait tiède
70 g de levure fraiche
3 œufs + 2 jaunes d'œufs
pincée de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
500g de sucre perlé

pâte avec tous les ingrédients sauf beurre et sucre perlé: laisser reposer 30 mn.
Incorporer le beurre ramolli, terminer par le sucre perlé.
15 minutes de repos
cuisson 3 mn

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Re: GAUFRES DE LIEGE

Message  rapido68 le Mer 8 Sep - 20:30

Ta recette m'intéresse !!!
Mais... y'a combien de beurre ???
Et c'est quoi du sucre perlé ? du sucre cristallisé ?
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