Crèmes brûlées faciles

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Crèmes brûlées faciles

Message  rapido68 le Lun 8 Nov - 21:41

Ingrédients: pour 4 personnes:
4 jaunes d'oeufs
80g de sucre en poudre
10 cL de lait
35 cL de crème liquide
1 cuill soupe d'eau de fleur d'oranger
4 cuill soupe de cassonade
4 cuill soupe de pistache décortiquée

Foutter les jaunes d'oeufs avec le sucre ne poudre jusq'uà ce que le mélange blanchisse. Verser le lait, puis la crème liquide, toujours en fouettant. Parfumer d'eau de fleur d'oranger.

Préchauffer le four th. 2/3. Répartir la préparation dans 4 ramequins rincés à l'eau froide et non essuyés, jusqu'à 1 cm des bords au maximum. Faire cuire au bain-marie dans le four pendant 30 min. Laisser redoirdir puis réserver au moins 4h au réfrégirateur.

Au moment de servir ,saupoudrer le dessus de chaque crème de cassonade. Les faire caraméliser 1 min sous le grill du four (je n'ai malheureusement pas de chalumeau!). Parsemer de pistaches grossièrement hachées.

(j'ai fait au chalumeau et sans pistache et top !!!)

Recette trouvée là : http://cuisinezvie.canalblog.com/archives/2006/08/23/2524065.html




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