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Crème de lentilles corail au jus de carotte et cumin

2 participants

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Crème de lentilles corail au jus de carotte et cumin Empty Crème de lentilles corail au jus de carotte et cumin

Message  chris84740 Jeu 8 Oct - 21:50

Pour 4 personnes
Préparation 15 moin
Cuisson 30 min

350G de lentilles corail
1 échalote
1 gousse d'ail
1/2L de jus de carotte
50G de beurre
20CL de crème de soja
Feuilles de coriandre fraîche
1 c à café de poudre de cumin
1 pincée de curry doux en poudre
sel poivre

Epluchez l'échalote et l'ail
Rincez les lentilles et versez les dans une casserole avec le jus de carotte l'ail l'échalote le beurre et de l'eau à hauteur
Portez à ébullition et faites mijoter 25min
Salez et poivrez en fin de cuisson.
Les lentilles doivent avoir l'air d'ne épaisse purée.
Passez les au moulin à légumes et reversez dans la casserole
Dans un bol mélangez la crème de soja le cumin et le curry
Réchauffez la purée de lentilles jusqu'à ce qu'elle bouillonne
Incorporez la crème aux épices en fouettan délicatement et remettez 2min sur feu doux
Servez décoré de feuilles de coriandre fraîche

Source Supplément du Cuisine Actuelle Octobre 2009
chris84740
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Message  chris84740 Jeu 8 Oct - 21:53

La lentille est une source de vitamines, de protéines et de fer. Aliment anti fatigue et anti coup de pompe, à adopter une ou deux fois par semaine dans les menus Wink
chris84740
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Message  rapido68 Jeu 8 Oct - 22:31

Dommage que je n'aime pas les lentilles... Crème de lentilles corail au jus de carotte et cumin %212214_EM2
rapido68
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