saumon en croûte de sel poêlée aux deux pommes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

saumon en croûte de sel poêlée aux deux pommes

Message  floamimi le Jeu 22 Déc - 16:29

préparation: 20 mn,
cuisson : 30 mn
pour 4 personnes

ingrédients:
- 4 pavés de saumon frais
- 2 pommes (golden, toyal gala ou braeburn)
- 400g de petites pommes de terre type rattes
- 1 cs de gros sel
-1 branche de romarin
- 2 cs d'huile d'olive, poivre du moulin.

recettes:
pelez les pommes de terre et coupez les en fines lamelles. Coupez les pommes en quatre, épépinez-les et coupez les en cubes.
- mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive. versez les pommes de terres et la branche de romarin, laissez cuire 10 mn à feu moyen en remuant régulièrement.
- ajoutez les pommes et laissez sauter à nouveau 10 mn. salez poivrez.
- placez les pavés de saumon dans un plat à four et saupoudrez du mélange gros sel et herbes de provence. faites préchauffer le grill de votre four et enfournez le poisson à 10 cm environ du grill. laissez cuire 10 mn.
- servez le saumon avec la poêlée de deux pommes.

_________________
avatar
floamimi
cuistot administrateur
cuistot administrateur

Messages : 669
Date d'inscription : 06/10/2009
Localisation : seine et marne

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum