keskonm'anges
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
-15%
Le deal à ne pas rater :
(Adhérents Fnac) LEGO® Star Wars™ 75367 Le croiseur d’assaut de ...
552.49 € 649.99 €
Voir le deal

buche au moka

2 participants

Aller en bas

buche au moka Empty buche au moka

Message  floamimi Sam 19 Déc - 9:28

source: http://www.cuisine.tv/cid17103/buche-au-moka.html

Niveau de difficulté
Moyen

Temps de cuisson
10

Temps de préparation
45


Ingrédients pour 4 personnes:
5 oeufs
100 g de farine
180 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de levure chimique
130 g de beurre
1 cuillère à soupe d'essence de café
Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C.

Battez 3 blancs d'oeufs en neige et ajoutez progressivement 100 g de sucre ainsi que le sachet de sucre vanillé.

Ajoutez 4 jaunes d'oeufs.

Ajoutez ensuite la farine et la levure.

Etalez sur une plaque allant au four préalablement tapissée de papier sulfurisé (1 à 1.5 cm d'épaisseur).

Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes.

Retournez le biscuit sur un linge humide et roulez-le sur lui-même avec le linge.

Laissez reposer 1h à température ambiante.

Faites ramollir le beurre.

Cassez un oeuf dans une casserole.

Ajoutez le reste du sucre (80 g) et travaillez à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Laissez refroidir.

Incorporez le beurre et ajoutez l'essence de café.

Déroulez le biscuit et nappez-le avec la moitié de la crème au beurre.

Roulez-le sur lui-même.

Placez-le au frigo pendant 1h.

Recouvrez la bûche avec le reste de la crème au beurre.

Faites des stries avec une fourchette et décorez selon votre goût.
floamimi
floamimi
cuistot administrateur
cuistot administrateur

Messages : 697
Date d'inscription : 06/10/2009
Localisation : seine et marne

Revenir en haut Aller en bas

buche au moka Empty Re: buche au moka

Message  rapido68 Sam 19 Déc - 13:16

ça sent la mise en place des repas de Nöel !!!
rapido68
rapido68
cuistot administrateur
cuistot administrateur

Messages : 378
Date d'inscription : 07/10/2009
Age : 43
Localisation : 68

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum