Gratin à la portugaise

Préparation: 15 mn
Cuisson: 1H Th6 ou 205°

Ingrédients pour 6 personnes:
500g d’oignons
500g de tomates
500g de poèmes de terre nouvelles
500g de courgettes
4 cuillères à soupe d’huile
2 mignonnette de bouillon
Persil, sel, poivre.

Dans un plat à four huilé, disposez les légumes préparés et découpés en rondelles: mettez une rangée de chaque en faisant se chevaucher, arrosez du reste d’huile et du bouillon, salez, ouvrez. Faites cuire à four chaud 1H environ et servez aussitôt.