RISOTTO DE COURGETTES AUX TOMATES SECHEES

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de riz rond
- 2 courgettes
- 10 tomates séchées
- 1 gros oignon
- 150 g de feta
- 1 l de bouillon de légumes
- basilic frais
- huile
- sel, poivre

Préparation :

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et les courgettes puis jetez-y les tomates séchées coupées en petits morceaux.

Ajoutez le riz et attendez qu'il devienne translucide.


Versez le bouillon petit à petit, tout en mélangeant régulièrement.

Quand le riz est presque cuit, ajoutez la feta en dés et le basilic frais.

Rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire encore quelques minutes à feu doux.


Recette trouvée sur Marmiton, pseudo Mitsuko
450 kcal par personne


Je n'ai pas mis de feta ni de basilic et tout le monde a adoré quand même !!!! (encore moins de kcal sans feta )
La prochaine fois, je mettrais tout de même le basilic, j'adoooore ça !!!

ça n'a pas l'air mauvais... sans feta