salade de Riz de Camargue IGP aux poivrons et crevettes grillées

Salade de Riz de Camargue IGP aux poivrons et crevettes grillées
Recette postée par Riz de Camargue IGP

Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients
pour Salade de Riz de Camargue IGP aux poivrons et crevettes grillées

* 200 g de Riz de Camargue IGP
* 1 poivron rouge
* 1 poivron jaune
* 20 crevettes roses
* 1 bouquet de basilic
* 4 c. à soupe d’huile d’olive des Baux-de-Provence AOP
* 1/2 c. à café de piment d’Espelette
* 1 gousse d’ail
* 2 c. à soupe de vinaigre

Décortiquez les crevettes. Mettez-les à mariner 30 min dans un bol avec l’huile d’olive, le piment d’Espelette, le basilic et l’ail haché.

Mettez le riz à cuire comme indiqué sur le paquet, rafraîchissez-le sous l’eau froide, égouttez-le. Nettoyez les poivrons, taillez-les en très fine julienne.

Egouttez les crevettes, montez-les en brochettes sur des piques en bois.

Récupérez la marinade, ajoutez le vinaigre, mélangez-la avec le Riz de Camargue IGP et les poivrons dans un saladier.

Faites griller les crevettes quelques minutes. Servez aussitôt avec la salade de riz.

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