salade de riz à l'orange et aux crevettes

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salade de riz à l'orange et aux crevettes

Message  floamimi le Ven 29 Avr - 17:41

Pour 4 personnes :

* 150 g de riz
* 150 g de crevettes décortiquées
* 2 oranges
* ½ concombre
* 1 petit oignon
* Le jus d'1 citron
* 1 cuillère à café de moutarde
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 1 petit bouquet de ciboulette
* Sel, poivre

* Préparation : 15 mn
* Cuisson : 20 mn
* Repos : 0 mn
* Temps total : 35 mn
*
*
Préparation
*

1Faites cuire le riz pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-le et rafraîchissez-le.

2Pelez les oranges. Prélevez les quartiers (en supprimant les membranes qui les recouvrent).

3Coupez le concombre en petits dés. Epluchez et émincez les oignons finement. Hachez la ciboulette.

4Préparez une sauce avec le jus de citron, la moutarde et l'huile. Dans un saladier, mélangez le riz avec tous les autres ingrédients. Salez, poivrez. Assaisonnez avec la sauce et ajoutez la ciboulette.

5Servir frais.

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