pommes de terre à la paysanne

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pommes de terre à la paysanne

Message  floamimi le Ven 6 Jan - 17:30

INGRÉDIENTS
1 kg de pommes de terre
2 épaisses tranches de jambon cuit
2 oignons
1 c. à soupe de moutarde forte
15 cl de bouillon de poulet (1/2 cube)
10 cl de créme fraîche
50 g de gruyére râpé
25 g de beurre + 20 g pour le plat
sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffez votre four th.6 (190°C).

ÉTAPE 2
Emincez les oignons et coupez le jambon en petits dés.

ÉTAPE 3
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Faite-y revenir les oignons 5 min (ils doivent devenir transparents sans dorer).

ÉTAPE 4
Pelez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles.

ÉTAPE 5
Beurrez un plat allant au four et disposez la moitié des pommes de terre au fond. Salez et poivrez. Recouvrez-les de la moitié des oignons et répartissez les dés de jambon par-dessus. Badigeonnez d'une fine couche de moutarde et recouvrez du reste d'oignons puis de pommes de terre. Salez et poivrez. Versez le bouillon.

ÉTAPE 6
Faites cuire au four pendant 40 mn et sortez votre plat. Répartissez la créme puis le gruyére râpé à la surface.

ÉTAPE 7
Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 min. Servez directement sorti du four.


source: livre de cuisine de mon oncvle mais aussi sur http://www.cuisineaz.com/recettes/pommes-de-terre-a-la-paysanne-8085.aspx#7HVtMTs1hkkdsoTk.99

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